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<country>Italy</country>
<settlement>Prato</settlement>
<repository>Archivio di Stato di Prato</repository>
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<p><div type="ref"><pb n="10" /><lem type="5" ref="#6055"><lem ref="#sf">Ricetta</lem></lem> provata al <lem type="5" ref="#4273"><lem ref="#sm">male</lem></lem> delle <lem type="5" ref="#2464"><lem>moroni</lem></lem> (o <lem type="5" ref="#2464"><lem>moreni</lem></lem>).<lb />
Prendi una buona manata di <lem type="5" ref="#5941"><lem ref="#sf">Radicce</lem></lem> di porri, cioè quelle fila da piedi bianche<lb />
senza tôrre punto del <lem type="0" ref="#1752"><lem ref="#sm">ceppo</lem></lem> e fagli bolire inn'una <lem type="2" ref="#5413"><lem ref="#sf">pentola</lem></lem> nuova, dentro a uno<lb />
<lem type="2" ref="#5528"><lem ref="#sm">picieri</lem></lem> di <lem type="3" ref="#7481"><lem ref="#sm">vino</lem></lem> vermiglio buono, e sia il più grosso truovi e a fuocho chiaro bolla<lb />
tanto torni la metà e quando sonno cossì cote quopera la <lem type="2" ref="#5413"><lem ref="#sf">pentola</lem></lem> in che sonno<lb />
dete <lem type="5" ref="#5941"><lem ref="#sf">radici</lem></lem> e <lem type="3" ref="#7479"><lem ref="#sm">vino</lem></lem> e riceva il fumo n'esce per di sotto 3 o 4 volte per dì e notte,<lb />
e ongni volta si schaldi forte e questo continovi per 8 o 10 dì, ma in fra il<lb />
termine metti una volta dette <lem type="5" ref="#5941"><lem ref="#sf">radicci</lem></lem> e <lem type="3" ref="#7479"><lem ref="#sm">vino</lem></lem> al modo di sopra si dicie quocere e<lb />
<lem type="0" ref="#3573"><lem ref="#verbo">guar</lem></lem><expan>ir</expan>à e al caso in cappo di tempo gli ritornasse il difetto fa al modo<lb />
sopra detto.<lb />
E al casso fossero <lem type="5" ref="#5751"><lem ref="#sm">pondi</lem></lem>, ti do i <lem type="5" ref="#6085"><lem ref="#sm">rimedio</lem></lem> apresso è provato.<lb />
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