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         <div><p><pb n="z69 c. 1" xml:id="z69_1" facs="z69_1.jpg" /><w type="5" ref="#6055">Ricetta</w> provata al <w type="5" ref="#4271">male</w> delle <w type="5" ref="#2464">moroni</w> (o <w type="5" ref="#2464">moreni</w>).<lb />
               Prendi una buona manata di <w type="5" ref="#5942">Radicce</w> di porri, cioè quelle fila da piedi bianche<lb />
               senza tôrre punto del <w type="0" ref="#1752">ceppo</w> e fagli bolire inn'una <w type="2" ref="#5413">pentola</w> nuova, dentro a uno<lb />
               <w type="2" ref="#5528">picieri</w> di <w type="3" ref="#7481">vino</w> vermiglio buono, e sia il più grosso truovi e a fuocho chiaro bolla<lb />
               tanto torni la metà e quando sonno cossì cote quopera la <w type="2" ref="#5413">pentola</w> in che sonno<lb />
               dete <w type="5" ref="#5942">radici</w> e <w type="3" ref="#7479">vino</w> e riceva il fumo n'esce per di sotto 3 o 4 volte per dì e notte,<lb />
               e ongni volta si schaldi forte e questo continovi per 8 o 10 dì, ma in fra il<lb />
               termine metti una volta dette <w type="5" ref="#5942">radicci</w> e <w type="3" ref="#7479">vino</w> al modo di sopra si dicie quocere e<lb />
               <w type="0" ref="#3573">guar</w><expan>ir</expan>à e al caso in cappo di tempo gli ritornasse il difetto fa al modo<lb />
               sopra detto.<lb />
               E al casso fossero <w type="5" ref="#5751">pondi</w>, ti do i <w type="5" ref="#6085">rimedio</w> apresso è provato.<lb />
               </p></div></div>
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