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- <country>Italy</country>
- <settlement>Prato</settlement>
- <repository>Archivio di Stato di Prato</repository>
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- <div><p><pb n="z70 c. 1" xml:id="z70_1" facs="z70_1.jpg" /><w type="8" ref="#6055">Ricetta</w> al sopradetto <w type="8" ref="#4267">male</w> de' pondi, sia per modo il <w type="0" ref="#1314">budello</w> gli ffa di sotto de'<lb />
- luogo suo o per al modo gli voi.<lb />
- Prendi una grossa <w type="0" ref="#5686">pina</w>, la più grossa che avere puote e dentrovi i <w type="4" ref="#5670">pignoli</w>, e<lb />
- rompalla. in pezzi e così rotta, co' i <w type="4" ref="#5670">pignoli</w> e loro ghusci e tutta la schorza di<lb />
- detta <w type="0" ref="#5686">pina</w> tutto metti dentro a una <w type="3" ref="#5413">pentola</w> nuova e dentro vi metta 3 <w type="3" ref="#5528">picieri</w>:<lb />
- di buono <w type="4" ref="#7484">vino</w> chiaretto, il più grosso può trovare e faccia tutto e a fuocho<lb />
- chiaro tanto bolire che detto <w type="4" ref="#7479">vino</w> iscemi la metà o almeno un terzo e quando è<lb />
- così bolito, metilo a freddare e sia coperto con <w type="1" ref="#5257">panni linni</w> od altri, per modo<lb />
- non escha fuori il fummo e quando è tanto freddo che cholui o cholei avesse il<lb />
- difetto li possa soferire a curare ingnuda meti tutto in <w type="3" ref="#721">bacino</w> od altro <w type="3" ref="#7348">vasso</w> e<lb />
- metavisi dentro a sedere colui o cholei che à tale difetto, e tanto vi sta il <w type="4" ref="#7479">vino</w> si<lb />
- freddi e al casso gli rinchrescesse lo starvi dentro, cioè che no vi potesse<lb />
- soferire per lo modo di sopra si dicie, prenda di <w type="6" ref="#6927">stoppa</w> di <w type="6" ref="#1438">canapa</w> o di <w type="1" ref="#4052">lino</w> e la<lb />
- bagni in detto <w type="8" ref="#7485">vino</w> caldo al modo è detto e poi cossì bagnata la si metta o<lb />
- faccia metere al pertuggio di sotto e sia quantità tanta tutto il cullo vi si<lb />
- inviluppi dentro e come si rasciugha e rafredi ritorni detta <w type="6" ref="#6927">istoppa</w> in deto <w type="8" ref="#7485">vino</w><lb />
- caldo a ribagnarla o quella od altra di nuovo ne prenda cossì chalda la ritorni in<lb />
- su. luogho medesimo. Questo continovi più volte e al casso detta <w type="0" ref="#5686">pina</w> nollo<lb />
- liberasse prendanne 2 e infino 3 e simile il <w type="4" ref="#7479">vino</w> metti come sopra si dicie e<lb />
- <w type="0" ref="#3573">guarirà</w> senza fallo.<lb />
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